Zoe听罢，食指大动。虽然我不知道所谓朱村是哪里，也没见过鸡煲饭是什么样子，但是在秋天这胃口大开的季节听见如此的描述，还是令人十分神往的！第二天即前往觅食。

    来到鸡煲饭的店，不大，是典型的家庭式餐馆。一看菜牌，多是十来块钱的菜，其中就有鸡煲饭，分大中小三个份量，价钱分别是55、38、28。老板江生说，即使是最小的煲，也有半只鸡、五六碗饭在里面啊。哇，果然是超值！问到做鸡煲饭的来历，江生不禁笑起来。原来江生是增城朱村人，在那里鸡煲饭是很有名的，只因他们那里的米特别好，在广州那些米可以卖到近十元一斤。用这么好的米，加上自己养的走地鸡煲出来的饭，想不好吃都难。所以江生说：“我的饭是没有秘方的，是用最简单的方法做出来。也不怕别人学，因为学了也做不来，食材不同嘛！”

    讲到开店的原由，就更有意思了。原来江生已出来广州十多年了，员村那边特别多增城老乡，他们经常会聚在江生家里一起吃家乡的鸡煲饭。时间长了，渐渐附近的人都知道了鸡煲饭的美味，很多人都慕名来吃。后来开店也就顺理成章了。哈哈，好一个无心插柳啊，这一开就开了十多年，最旺的时候，每天要卖一百煲饭啊！

    正说着，一个小号的鸡煲饭上桌了。哇，好大一个煲！煲盖一打开，香浓的鸡味扑鼻而来。这个鸡煲饭，是选用增城顶级丝苗米，加上农家走地鸡焖焗而成。吃的时候先把在饭面焗熟的鸡拿上来，用姜葱爆香，用小碟盛装，和饭一起上。

爆香后的农家鸡色泽金黄，肉非常有质感，很有鸡味之余还有一股大米的清香。

    最好的吃法就是鸡和饭一起吃。每一粒米饭都吸足了鸡的精华，饱满油亮，入口软滑甘香，不仅饭味十足，而且还有满嘴的鸡油香！

    吃罢鸡饭，江生又说：“千万别错过那饭焦啊！”“饭焦”就是锅巴，哈哈，挖起一块锅巴，哇，金黄金黄的！这可不是一般的锅巴哦，它是吸足了鸡油的锅巴，咬落甘香酥脆，怪不得江生说来吃鸡饭的客人会连锅巴都吃光！

    据老板推介，吃鸡饭最适宜搭配芥菜咸蛋汤，不仅清火，还能去腻。吃多多鸡饭都不用怕上火油腻哦。

    那天有幸还尝到了江生的“私伙菜”，菜牌上没有的——酱爆田鸡扣。鱼扣以前就吃过好几次，但田鸡扣，我还是头一回听说。田鸡扣和鱼扣大小差不多，口感却比鱼扣更加爽脆，而且不会有鱼扣那种腥味。老板的确好介绍啊！

    再过一周左右，有名的增城菜心就要上市了，每年就那么几个月能吃到啊！江生的店就肯定能吃到最正宗的啦。各位馋嘴到时千万别错过啊。